宿房翡翠之庄(しゅくぼうかわせみのしょう)

宿房 翡翠之庄 3万坪の敷地にすべて意匠の違う離れが点在。炭酸水素塩泉の源泉100%かけ流しエノハ・手作り燻製など個性あふれる料理でおもてなし

翡翠之庄お問い合わせ電話番号097-75-2300

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料庵川瀬見

素材の良さをとことん追求した

料庵「川瀬美」は当敷地内の駐車場を挟んだ真向かい
に御座います。
以前は長湯温泉街に有り、翡翠之庄の原点となった
お店です。
午前11時より夜9時まで、時間に関係なくご利用いただけ
るお食事処です。
セット物、自家製手打ちそば、自家製くんせい加工
品、エノハ(ヤマメ)料理各種 その他単品物各種のメ
ニューが御座います。
料庵「川瀬美」の扉を開けると正面に写真、サイン色
紙が所狭しと並んでおります。
オーナーの若き頃、御食事処「川瀬美」の頃のエピ
ソード、 有名人、著名人との写真などなど、言葉を飾
らずにコメントが書かれており ます。御食事を終わら
れた後等にご覧になってはいかがでしょう!!
かわせみの歴史をかいま見る事が出来ます。

店主(現在翡翠之庄オーナー)は調理師学校を卒業
後、いろんな所で修行いたしました。
北海道:知床 荒磯料理「熊の家」、登別温泉 旅館
「花屋」、大分 :焼き肉亭、日本宿「大丸」にて料
理長の後、 フィリピンマニラ、ペニンシュラホテル和
食料理長後、昭和61年長湯温泉街に御食事処「川瀬
美」で独立致しました。
地元の人、温泉街の御客様からのアドバイス、自分の
感性、素材の良さをとことん追求した結果、料庵「川
瀬美」の人気メニュー”かわせみ膳”を完成致しました。
是非、一度ご賞味を!!

お問い合わせ・ご予約先
TEL/0974−75−3326 (木曜は定休日です)
店舗詳細
畳室 個室 7室
最大収容人数 50名
オープンデッキ

翡翠之庄関連施設、料庵川瀬見イメージ

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