〒８７８−０４０２ 大分県竹田市直入町長湯くたみヶ丘

翡翠之庄関連店舗

料庵川瀬美

料 庵　川 瀬 美 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　りょうあん　　かわせみ
料庵川瀬美へのお問い合わせ・ご予約先　TEL　0974−75−3326　　（木曜は定休日です）
2006年秋　料庵川瀬美にかわせみ茶屋「峠の月光」より山形直伝、 　　　　　　　秋山流手打ちそばの小さな道場が移転しました。
【木立に囲まれた料庵 川瀬美】
【翡翠之庄のルーツ】　料庵 川瀬美 料庵「川瀬美」は当敷地内の駐車場を挟んだ真向かいに御座います。 以前は長湯温泉街に有り、翡翠之庄の原点となったお店です。 午前11時より夜9時まで、時間に関係なくご利用戴けるお食事処です。 セット物、自家製手打ちそば、自家製くんせい加工品、エノハ(ヤマメ）料理各種 その他単品物各種のメニューが御座います。
料庵「川瀬美」の扉を開けると正面に写真、サイン色紙が所狭しと並んで おります。オーナーの若き頃、御食事処「川瀬美」の頃のエピソード、 有名人、著名人との写真などなど、言葉を飾らずにコメントが書かれており ます。御食事を終わられた後等にご覧になってはいかがでしょう！！ かわせみの歴史をかいま見る事が出来ます。 店主（現在翡翠之庄オーナー）は調理師学校を卒業後、いろんな所で修行いたしました。 北海道：知床　荒磯料理「熊の家」、登別温泉　旅館「花屋」 大分　：焼き肉亭、日本宿「大丸」にて料理長の後、 フィリピンマニラ、ペニンシュラホテル和食料理長後 昭和６１年長湯温泉街に御食事処「川瀬美」で独立致しました。 地元の人、温泉街の御客様からのアドバイス、自分の感性、素材の良さを とことん追求した結果、料庵「川瀬美」の人気メニュー”かわせみ膳”を 完成致しました。是非、一度ご賞味を！！

【料庵「川瀬美」メニュー紹介】 　　　　　　　　　　　◎セット料理
うぐいす膳 　　　1,500円（税込）	・自家製鴨味噌・酢の物・揚出し長湯豆腐・生野菜 ・直入エノハ唐揚げ・漬け物・幻の自家製エノハ茶漬け ・自家製漬物
かわせみ膳 　　1,800円（税込）	・自家製鴨味噌・酢の物・揚出し長湯豆腐 ・鴨のたたきと生野菜・直入エノハ唐揚げ・漬け物 ・幻の自家製エノハ茶漬け・自家製漬物
長湯釜飯膳 　　2,650円（税込）	・酢の物・自家製鴨味噌・揚げ出し長湯豆腐・鴨のたたきと生野菜 ・釜飯（直入エノハ、鴨、地鶏のいずれか）・汁物 ・直入エノハ唐揚げ・自家製漬け物 　 ＊お米から炊き始めますので１５分程かかります。
くたみ膳 　　3,500円（税込）	・自家製鴨味噌・酢の物・揚げ出し長湯豆腐 ・鴨のたたきと生野菜・直入エノハ唐揚げ・漬け物 ・幻の自家製エノハ茶漬け・馬刺と肉料理付き ・和洋オードブル
手打ちそば 　　（ざるそばのみ）	ざるそば800円・大盛りは1,100円
特選豊後牛ステーキコース Ａコース4,700円（税込） Ｂコース3,000円（税込）	・自家製鴨味噌・酢の物・揚げ出し長湯豆腐 ・鴨のたたきと生野菜・肥後馬刺・肉料理 ・直入エノハ唐揚げ・地鶏鍋（かわせみ味噌だし） ・御飯・漬け物

★地物単品料理
・豊後牛ステーキ ・鴨のたたきと生野菜 ・肥後馬刺 ・直入エノハ塩焼き ・直入エノハ唐揚げ ・直入エノハ背越し	・自家製鴨味噌 ・揚げ出し長湯豆腐 ・酢の物 ・梅茶漬け ・鴨味噌茶漬け	・地鶏鍋 ・御飯セット ・特製焼きそば ・幻のエノハ茶漬け
★お飲物
・生ビール（中） ・生ビール（小） ・焼酎	・ビール（中） ・ドイツワイン（１本） ・グラスワイン	・最高位アイスワイン ・千羽鶴（地酒） ・ジュース
★地元品外
・枝豆 ・チーズカマンベール ・フライドポテト	・串かつ ・自家製ﾊﾑ ・げそしぐれ
★お土産用品
自家製（鴨味噌、エノハ茶漬け、ドレッシング）も御座います
予約専用電話：０９７４−７５−３３２６
尚、料庵「川瀬美」にて御食事をなされた御客様は入湯料300円で　 翡翠之庄内大浴場、各家族湯は５00円引きで御利用出来ます。